現(xiàn)狀
穗生豬批發(fā)均價(jià)每斤漲2元
據(jù)國家發(fā)展改革委價(jià)格監(jiān)測(cè)中心監(jiān)測(cè)，11月8日全國36個(gè)大中城市超市、集市豬肉(精瘦肉)零售價(jià)格平均每500克為12.92元，比5日上漲0.06 元。這兩天廣州菜市場(chǎng)上排骨從19元/斤漲至20元，瘦肉從16元/斤漲至17元，上肉從13元/斤漲至14元……幾乎所有的豬肉品種價(jià)格都上漲了1元 /斤。
豬肉零售價(jià)上漲原因當(dāng)然是批發(fā)價(jià)上漲。據(jù)了解，今年5月初，天河牲畜批發(fā)市場(chǎng)的生豬價(jià)格批發(fā)均價(jià)只是5.35元/斤。但進(jìn)入8月份，生豬批發(fā)價(jià)格開始抬頭向上，到9月初，生豬價(jià)格最低的也要6.15元/斤，整個(gè)市場(chǎng)生豬批發(fā)均價(jià)在6.55元/斤左右。而到目前，市場(chǎng)內(nèi)良種瘦肉型生豬最低的價(jià)格是7.10元 / 斤，最高的是7.60元/斤;相比半年前，均價(jià)足足上漲了2元/ 斤。而業(yè)內(nèi)人士分析，豬肉價(jià)格上漲原因有二，一是養(yǎng)殖成本上升，二是需求旺盛。進(jìn)入冬季，廣州人多喜歡瘦肉煲湯進(jìn)補(bǔ)，生豬批發(fā)正迎來了一年一度的銷售旺季。與去年每天不足3000頭交易量相比，今年天河牲畜批發(fā)市場(chǎng)成交量接近了4000頭。
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預(yù)測(cè) 農(nóng)歷新年前肉價(jià)仍將上漲 對(duì)于未來豬肉價(jià)格的走勢(shì)，各方都在看漲。 國內(nèi)大型肉制品企業(yè)雙匯集團(tuán)董事長萬隆曾對(duì)外界表示： 目前豬肉供求關(guān)系還是比較緊張，國內(nèi)壓豬現(xiàn)象比較明顯，因?yàn)橛X得豬價(jià)還會(huì)漲，養(yǎng)殖戶和養(yǎng)殖企業(yè)不出欄或者少出欄生豬，肉類加工企業(yè)只有提價(jià)才能收到生豬，價(jià)格預(yù)計(jì)會(huì)漲到12月份，那時(shí)由于壓豬的數(shù)量積累到一定程度，供應(yīng)太多，豬肉價(jià)格就會(huì)下行。而金鑼集團(tuán)方面也認(rèn)為這個(gè)價(jià)格還不是今年價(jià)格的最高點(diǎn)，集團(tuán)方面解釋說，肉價(jià)在11月份還會(huì)繼續(xù)走高，會(huì)在12月上旬持平或略有回落，11月和12月上旬，特別是冬至前后，全國老百姓都會(huì)灌香腸、做臘肉、做火腿，對(duì)豬肉的需求量非常大，豬肉漲幅在現(xiàn)有基礎(chǔ)上，至少會(huì)漲5個(gè)點(diǎn)，現(xiàn)在出欄肉豬每公斤價(jià)格在13元多，也就是每公斤還會(huì)漲1元左右。 豬肉價(jià)格的上漲必然會(huì)影響到下游企業(yè)。昨日廣州廣式臘味生產(chǎn)企業(yè)代表之一廣州酒家集團(tuán)利口福食品有限公司的總經(jīng)理吳家威向記者表示：“肉價(jià)上漲對(duì)企業(yè)的壓力很大，現(xiàn)在我們還有一些儲(chǔ)備肉，但未來如果價(jià)格再繼續(xù)走高，我們也不得不提高產(chǎn)品的出廠價(jià)�！绷硗猓瑓羌彝�向記者透露，目前他們用于生產(chǎn)廣式臘味的五花肉價(jià)格同比上漲了兩成。對(duì)于原料價(jià)格的上漲，吳家威認(rèn)為是必然的，而且到農(nóng)歷新年前還是處于一個(gè)漲價(jià)的區(qū)間。 |
