近期，豬肉價格由2017年1月第4周每公斤29.35元連續(xù)20周下跌至7月第2周每公斤24.04元，環(huán)比跌0.1%，同比跌20.7%，累計跌18.1%；活豬價格連續(xù)19周下跌后回升。生豬價格由2017年1月第4周每公斤18.35元連續(xù)16周下跌至6月第1周每公斤13.58元，累計跌26%。6月第2周止跌回升，7月第2周為14.01元，環(huán)比漲0.4%，同比跌26.8%，豬肉價格呈企穩(wěn)跡象。盡管養(yǎng)殖收益繼續(xù)下降，但仍保持行業(yè)正常水平。豬糧比價從1月第4周9.76：1持續(xù)下降至7月第2周7.22：1。當前自繁自養(yǎng)出欄一頭115公斤肥豬盈利水平仍然能夠達到200元左右。
供給增加是當前豬價下跌主要原因
豬肉供給充裕，豬肉消費處于淡季、豬肉消費受限，是導致豬肉和生豬價格持續(xù)小幅下跌的主因。主要影響因素包括：
一是上半年我國豬肉供應(yīng)量增加。盡管環(huán)保拆遷下生豬供給增速放緩，受2016年豬價持續(xù)上漲，豬價高位及利潤高位，生豬供應(yīng)恢復。據(jù)統(tǒng)計局公布數(shù)據(jù)，豬肉產(chǎn)量2493萬噸，增長0.8%，較一季度加快0.6個百分點。生豬存欄和出欄均小幅增長。據(jù)農(nóng)業(yè)部公布數(shù)據(jù)，2017年1~6月份我國規(guī)模以上生豬定點屠宰企業(yè)生豬屠宰量累計10432.04萬頭，同比增4.2%。3月份開始首次出現(xiàn)正增長，且增幅較大，3月份環(huán)比和同比均增加34.9%和13.8%，4月份環(huán)比略增1.0%，同比增11.6%，5月份集中出欄再次推動屠宰量環(huán)比增6.6%，同比增23.8%，6月份盡管屠宰量環(huán)比下降4.1%，但同比大幅增加23.5%。
二是春節(jié)后消費需求進入淡季。禽肉和禽蛋等替代品價格下跌抑制了部分豬肉消費，同時隨著高溫的到來，我國豬肉消費進入淡季。長期看，城鎮(zhèn)居民豬肉家庭消費進入消費優(yōu)化期；農(nóng)村居民消費仍有增長空間，但增速顯著放緩。最近幾年豬肉消費將進入穩(wěn)定期，難以出現(xiàn)有效提振。
三是豬肉進口保持高位。2017年1~5月我國累計進口生豬產(chǎn)品111.21萬噸，同比略減0.3%。在豬肉進出口方面，1~5月我國進口鮮冷凍豬肉57.23萬噸，同比增0.7%，進口豬雜碎53.96萬噸，同比減1.4%。
大型養(yǎng)殖戶和養(yǎng)殖企業(yè)加速產(chǎn)能布局
下半年生豬供給量將會溫和增加，規(guī)模企業(yè)加速擴張。盡管中小規(guī)模戶生豬存欄出現(xiàn)了一定程度下降，但大型養(yǎng)殖戶和養(yǎng)殖企業(yè)加速產(chǎn)能布局，新希望、雙匯等飼料、屠宰加工企業(yè)以及生豬養(yǎng)殖企業(yè)開始以“公司+農(nóng)戶”的形式在西南、東北和西北地區(qū)布局上游養(yǎng)殖業(yè)，這些企業(yè)2017年上半年的產(chǎn)能均出現(xiàn)明顯增長，推高了整體供給。受養(yǎng)殖仍保持正常利潤水平和市場擴張影響，規(guī)模企業(yè)下半年生豬出欄仍會保持較高水平。
環(huán)保政策的實施減少了禁養(yǎng)區(qū)的生豬存欄，一定程度上降低了供給的增速。今年是禁養(yǎng)區(qū)內(nèi)養(yǎng)殖場拆遷的最后期限，也將成為各地區(qū)執(zhí)行禁養(yǎng)區(qū)劃定及禁養(yǎng)區(qū)內(nèi)養(yǎng)殖場關(guān)閉拆遷政策較為集中的一年，各省禁養(yǎng)政策執(zhí)行力度加大，因此不會出現(xiàn)2008年和2011年持續(xù)、全年的產(chǎn)能增加，不會造成產(chǎn)能的急速擴張。
豬肉進口量將顯著下降。受國內(nèi)豬價下跌和主要進口市場歐盟、美國豬肉價格上漲影響，中國和美國、歐盟國內(nèi)外肉價格差由1月份每公斤11.62元和12.77元降至6月份4.78元和5.41元，價差的縮小將會顯著影響下半年豬肉進口，預計三季度豬肉進口將會較上年顯著下降，豬雜碎進口量小幅下降，將會有利于豬價回升。
后期回升空間有限避免過度補欄
當前生豬供給恢復性增加主要是2016年豬價大幅上漲、養(yǎng)殖效益創(chuàng)新高后帶動養(yǎng)殖戶積極性大幅提高，養(yǎng)殖戶積極擴張生豬產(chǎn)能，但是當前并沒有出現(xiàn)急劇的產(chǎn)能增加，不會造成豬價的大幅下跌。
當前，養(yǎng)豬規(guī)模化水平還不高，很多養(yǎng)殖戶仍秉持“養(yǎng)豬大小年”的舊觀點，缺乏理性，豬價高時補欄熱情高漲，豬價低時過度淘汰母豬。由于生豬生產(chǎn)周期長，短期內(nèi)難以快速增加或者減少供給。養(yǎng)殖戶需要及時了解農(nóng)業(yè)部等主管部門發(fā)布的生產(chǎn)、屠宰、貿(mào)易、價格等預警信息，避免盲目補欄和壓欄，減少市場投機行為，穩(wěn)定生豬生產(chǎn)和價格。
當前豬價下跌屬于供給恢復下生豬市場價格的合理回歸。受環(huán)保等因素影響，生豬供給恢復較溫和，并沒有重復上兩輪周期生豬存欄快速增加的局面，豬價將會止跌企穩(wěn)。受國內(nèi)供給恢復及豬肉進口增加影響，豬肉供需基本平衡，后期豬價回升空間有限，養(yǎng)殖仍將保持一定的利潤水平，但豬價難創(chuàng)今年高點。2018年生豬產(chǎn)能增速將會加快，養(yǎng)殖戶應(yīng)理性擴張產(chǎn)能，通過生豬保險等強化風險防控，降低養(yǎng)殖風險。
