霉菌是一種真菌，近幾年霉菌的污染在我國越來越嚴(yán)重。在臨床上由一種霉菌或一種毒素所造成的危害比較少見。霉菌毒素是谷物或飼料中霉菌生長產(chǎn)生的次級代謝產(chǎn)物。當(dāng)這些谷物在收獲，采購、運(yùn)輸、儲存或者飼料生產(chǎn)、運(yùn)輸、儲存過程中遇到高溫高濕等，就極易產(chǎn)生霉菌毒素。
一、來源與種類
玉米赤霉烯酮主要由禾谷鐮刀菌產(chǎn)生，粉紅鐮刀菌、竄珠鐮刀菌、三線鐮刀菌等多種鐮刀菌也能產(chǎn)生這種毒素。李季倫1980年研究發(fā)現(xiàn)，許多種農(nóng)作物如小麥、大豆等植物中也存在玉米赤霉烯酮。玉米赤霉烯酮有許多種衍生物，例如7-脫氫玉米赤霉烯酮、玉米赤霉烯酸、8-羥基玉米赤霉烯酮。同時(shí)，植物中的玉米赤霉烯酮結(jié)構(gòu)和對生物體的影響與霉菌產(chǎn)生的玉米赤霉烯酮作用是一致的，這也為我們預(yù)防玉米赤霉烯酮中毒提供了一條途徑。
二、危害
玉米赤霉烯酮會導(dǎo)致幼小公雞在15日齡開始出現(xiàn)雞冠發(fā)育過度，甚至打鳴。也曾有試驗(yàn)結(jié)果證明，植物雌激素對雄性動(dòng)物的生殖有重要的影響。王國杰等（1994）報(bào)道，給45～56日齡雄性肉仔雞添喂紅三葉草異黃酮，可使其雞冠重提高63．9％，睪丸重提高34．2％，血清睪酮含量提高35．9％。經(jīng)睪丸石蠟切片發(fā)現(xiàn)：試驗(yàn)組小公雞曲細(xì)精管比對照組明顯增大，初級精母細(xì)胞形成提前。
三、 臨床癥狀
大群精神尚好，呼吸道正常，糞中有飼料便，部分拉稀，特征性病變是：大群中很多雞只雞冠發(fā)育過快，明顯的增大、顏色發(fā)紅和厚度增加。
四、剖檢變化
解剖可見氣管、肺臟等無可疑病變，病理變化主要集中在上消化道，嗉囊黏膜明顯增厚，被覆一層灰白色斑塊狀假膜，易刮落。觸摸肝臟有橡皮樣感覺，顏色發(fā)黑，少數(shù)病雞有腺胃黏膜腫脹。
