在生產(chǎn)實(shí)際中，一般采用變溫孵化，變溫孵化的口訣是“變中求恒，恒中有變，變中求穩(wěn)”。整個(gè)過程的溫度原則是前期高，中期平，后期低，采取“看蛋施溫”。種蛋孵化重點(diǎn)溫度是孵化的重要因素，在實(shí)際生產(chǎn)中有恒溫和變溫兩種施溫方案。
恒溫法適合巷道式孵化器和箱體機(jī)分批孵化方式，1-19天37.8℃，20-21天36.5-37.2℃;溫孵化則采用前高后低的用溫方式，如1-4天 38.2℃，5-7天38.0℃，8-12天37.8℃，13-15天37.6℃，16-19天37.4℃，20-21天36.5-37.2℃。兩種方法區(qū)別在于降溫法必須是整批孵化時(shí)間，符合胚蛋對(duì)溫度前高后低的要求
對(duì)于雞前期產(chǎn)的種蛋，孵化溫度要高0.15℃或提前6-8小時(shí)入孵。20-21天37℃，產(chǎn)蛋中期(35-50周)種蛋理化特性優(yōu)良，孵化用37.8℃，出雛用36.5-37.1℃，孵化期正好是21天;產(chǎn)蛋后期(50周以后)盡量減少儲(chǔ)存時(shí)間，提前4-6小時(shí)入孵，孵化溫度低0.1℃，出雛時(shí)37.2℃ 左右。溫度是否合適可通過“看胎施溫”方式來檢驗(yàn)。
濕度 適宜的濕度有兩個(gè)主要的作用，一是在初期，可使胚胎受熱均勻;二是在后期，有利于散熱和啄殼出雛。一般來說，孵化過程的濕度是前低后高。孵化前期濕度一般為50%-60%，出雛時(shí)一般濕度為65%-75%。
通風(fēng) 通風(fēng)主要是提供新鮮空氣，同時(shí)帶走過量的熱量和濕度。因此，在胚胎發(fā)育整個(gè)過程中必須不斷地與外界進(jìn)行氣體交換。通風(fēng)的原則是“前小后大”。具體做法是1-3天“關(guān)”，4-12天“小”，13-17天“中”，18天以后開到“最大”一直到結(jié)束。應(yīng)該注意的是前期通風(fēng)量大，并不會(huì)提高孵化率。
