由于前期淀粉加工利潤良好，淀粉行業(yè)開工率明顯回升，目前已達到70%的較高水平。淀粉庫存明顯增加，而終端需求有限，加之東北的黑龍江和吉林地區(qū)均有深加工玉米補貼政策，能夠較好控制成本，即使后期原料玉米成本上漲，淀粉行業(yè)開工率如果不降，淀粉價格仍將弱勢運行。
國內(nèi)玉米淀粉市場價格下滑；截止5月27日，吉林長春地區(qū)玉米淀粉出廠價格為2920-3000元/噸，遼寧沈陽地區(qū)玉米淀粉出廠價格為2900-3000元/噸；河北石家莊地區(qū)玉米淀粉出廠價格為2900-3000元/噸，山東濰坊地區(qū)玉米淀粉出廠價格為2900-3000元/噸，均比上周下降50-100元/噸。
淀粉及副產(chǎn)品價格下滑，淀粉行業(yè)理論加工利潤虧損；截止5月27日，山東濰坊地區(qū)淀粉理論加工利潤為-220元/噸，虧損比上周擴大50元/噸；吉林長春地區(qū)淀粉理論加工利潤為-70元/噸，虧損比上周擴大140元/噸。由于淀粉及其副產(chǎn)品價格持續(xù)下滑，淀粉行業(yè)加工全面虧損，但是考慮到補貼政策，東北補貼范圍內(nèi)的深加工企業(yè)仍然盈利。后期淀粉行業(yè)可能面臨原料漲、淀粉降的不利局面。
國內(nèi)玉米胚芽粕價格穩(wěn)中有降；截止5月27日，吉林長春地區(qū)玉米胚芽粕（蛋白含量18%，下同）出廠價為1400-1500元/噸，山東濱州地區(qū)玉米胚芽粕出廠價為1300-1350元/噸，河北石家莊地區(qū)玉米胚芽粕出廠價1300-1400元/噸，均比上周下降50元/噸。飼料需求恢復(fù)緩慢，豆粕現(xiàn)貨價格疲軟，均壓制胚芽粕價格。
國內(nèi)玉米麩皮價格穩(wěn)中有降；截止5月27日，吉林長春地區(qū)玉米麩皮出廠價格為1050-1150元/噸；山東濱州地區(qū)玉米麩皮出廠價格為900-1000元/噸；河北石家莊地區(qū)玉米麩皮價格為1000-1100元/噸，均比上周下降50-100元/噸。國內(nèi)飼料需求恢復(fù)緩慢，壓制玉米麩皮價格。
部分地區(qū)小麥麩皮價格持續(xù)下跌；監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，截止5月27日，部分地區(qū)麩皮價格較前一日下跌。河北石家莊地區(qū)麩皮出廠價1160元/噸，下跌40元/噸；山東濟南地區(qū)麩皮出廠價1140元/噸，下跌40元/噸；河南鄭州地區(qū)麩皮出廠價1160元/噸，下跌30元/噸；安徽宿州地區(qū)麩皮出廠價1260元/噸，下跌20元/噸；江蘇徐州地區(qū)麩皮出廠價1320元/噸，與上一日價格持平。
由于目前國內(nèi)制粉企業(yè)受麩皮價格不振的影響陷入困境，對普通小麥需求難以增長，新麥價格難以上漲。監(jiān)測顯示，截止5月25日，江蘇省新產(chǎn)小麥?zhǔn)袌銎骄召弮r2320-2340元/噸，部分面粉企業(yè)對湖北新小麥?zhǔn)召弮r為2360元/噸，不高于國家公布的最低收購水平。
監(jiān)測顯示，因農(nóng)民種植強筋小麥的積極性不高，國內(nèi)強筋小麥的種植面積逐步萎縮，加之強筋麥產(chǎn)量較低且不穩(wěn)定，將導(dǎo)致產(chǎn)量下滑。面對不斷擴大市場需求，新產(chǎn)強筋小麥開秤價或呈高開高走格局。
5月27日舉行的國家臨時儲存進口小麥競價銷售計劃投放浙江青海兩省的臨時儲存進口小麥2.93萬噸，全部流拍，也是這兩省臨時儲存進口小麥共8次競價銷售中的第6次全部流拍。迄今，來自浙江青海兩省的臨時儲存進口小麥共成交0.13萬噸。
國家糧食局研究同意自5月27日起在湖北省、5月28日在安徽啟動2015年小麥最低收購價執(zhí)行預(yù)案。安徽糧食政務(wù)網(wǎng)顯示，今年安徽省共確定小麥?zhǔn)召弾禳c1293個，有效空倉容1040萬噸；第一批啟動532個，有效空倉容490萬噸。迄今，小麥主產(chǎn)區(qū)中的河南、河北和山東仍未啟動小麥最低價收購執(zhí)行預(yù)案。
